트랜스지방은 100g당 0.5g 미만일 때 “0”으로 표시할 수 있다.

트랜스지방 섭취는 LDL(저밀도 지방단백질) 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.

불포화지방에 수소첨가 공정에 의해 주로 생성된다.

자연계에서는 트랜스지방이 검출되지 않는다.