일반적으로 곰팡이는 알칼리성에서 잘 증식한다.

일반적으로 효모는 약산성에서 증식이 억제된다.

일반적으로 세균은 중성 또는 약알칼리성에서 잘 증식한다.

미생물 증식은 pH에 의해 영향을 받지 않는다.