열조리된 근육식품에서 관찰되는 유해물질로서 아미노산, 크레아틴 등이 결합해서 생성되는 물질은?
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열조리된 근육식품에서 관찰되는 유해물질로서 아미노산, 크레아틴 등이 결합해서 생성되는 물질은?
Polycyclic aromatic hydrocarbon
Ehylcarbamate
Heterocyclic amine
Nitrosamine
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