종국(seed koji) 제조 시 목회(나무 탄 재)를 첨가하는 목적은?
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종국(seed koji) 제조 시 목회(나무 탄 재)를 첨가하는 목적은?
증자미의 수분 조절
유해 미생물의 발육 저지
코지 균의 접종 용이
표면에 표자 착생 용이
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