장염비브리오 식중독을 예방하기 위한 조치를 설명한 것중 틀린 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사

장염비브리오 식중독을 예방하기 위한 조치를 설명한 것중 틀린 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : -

장염비브리오 식중독을 예방하기 위한 조치를 설명한 것중 틀린 것은?

붕장어(아나고)회는 바닷물로 세척하여 탈지를 시킨 후 섭취한다.

생선회 원료는 전처리(다듬기)를 하기 전에 수돗물로 잘 씻는다.

활어 수송에 사용하는 해수는 가급적 BOD가 낮은 것을 사용하여야 한다.

여름철 해수의 비브리오가 증식하기 쉬운 때에는 조개류는 잘 익혀 먹는다.

,

0 Comments