채소를 가공할 때 전처리로 데치기를 하는데 그 목적이 아닌 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사

채소를 가공할 때 전처리로 데치기를 하는데 그 목적이 아닌 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : -

채소를 가공할 때 전처리로 데치기를 하는데 그 목적이 아닌 것은?

효소의 불활성화

오염 미생물의 살균

풋냄새의 제거

향의 보존

,

0 Comments