다음 화합물 중 전분의 교질화 또는 호화(gelatinization)를 억제하는 화합물은?
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다음 화합물 중 전분의 교질화 또는 호화(gelatinization)를 억제하는 화합물은?
KOH
KCNS
MgSO4
KI
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