신선한 식품을 냉장고에 저온저장하면 저장기간을 연장할 수 있는데, 저온저장의 효과가 아닌 것은?
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신선한 식품을 냉장고에 저온저장하면 저장기간을 연장할 수 있는데, 저온저장의 효과가 아닌 것은?
미생물의 발육 속도를 느리게 한다.
저온균을 살균한다.
호흡 작용 속도를 느리게 한다.
효소 및 화학 반응 속도를 느리게 한다.
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