유지의 경화에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : -
유지의 경화에 대한 설명으로 틀린 것은?
불포화지방산을 포화지방산으로 만드는 것이다.
쇼트닝. 마가린 등이 대표적인 제품이다.
산화와 풍미변패에 대한 저항력을 높여준다.
질소첨가반응으로 융점을 낮추어준다.
채점하기
팝업레이어 알림
