식품을 저장할 때 사용되는 식염의 작용 기작 중 미생물에 의한 부패를 방지하는 가장 큰 이유는?
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식품을 저장할 때 사용되는 식염의 작용 기작 중 미생물에 의한 부패를 방지하는 가장 큰 이유는?
염소이온에 의한 살균작용
식품의 탈수작용
식품용액 중 산소 용해도의 감소
유해세균의 원형질 분리
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