고구마 녹말 제조시 녹말의 순도를 낮게 하는 요인과 거리가 먼 것은?
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고구마 녹말 제조시 녹말의 순도를 낮게 하는 요인과 거리가 먼 것은?
단백질 함량
고른 녹말입자
수지성분
탄닌 성분
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