유지를 정제한 다음 정제유에 수소를 첨가하면 유지는 어떻게 변하는가?

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식품기사

유지를 정제한 다음 정제유에 수소를 첨가하면 유지는 어떻게 변하는가?

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유지를 정제한 다음 정제유에 수소를 첨가하면 유지는 어떻게 변하는가?

융점이 저하된다.

융점이 상승한다.

성상이나 융점은 변하지 않는다.

이중 결합에 변화가 없다.

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