육류 가공 시 보수성에 영향을 미치는 요인과 가장 거리가 먼 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사

육류 가공 시 보수성에 영향을 미치는 요인과 가장 거리가 먼 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : -

육류 가공 시 보수성에 영향을 미치는 요인과 가장 거리가 먼 것은?

pH

유리아미노산의 양

이온의 영향

근섬유간 결합상태

,

0 Comments