식품을 과도하게 건조하였을 때 오히려 반응속도가 증가하는 화학반응은?

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식품기사

식품을 과도하게 건조하였을 때 오히려 반응속도가 증가하는 화학반응은?

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식품을 과도하게 건조하였을 때 오히려 반응속도가 증가하는 화학반응은?

지방산화반응

마이얄 반응

비타민C 손실반응

효소적 가수분해 반응

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