식품을 과도하게 건조하였을 때 오히려 반응속도가 증가하는 화학반응은?
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식품을 과도하게 건조하였을 때 오히려 반응속도가 증가하는 화학반응은?
지방산화반응
마이얄 반응
비타민C 손실반응
효소적 가수분해 반응
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식품을 과도하게 건조하였을 때 오히려 반응속도가 증가하는 화학반응은?
지방산화반응
마이얄 반응
비타민C 손실반응
효소적 가수분해 반응