단백질의 변성을 이용한 것과 가장 거리가 먼 것은?

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식품기사

단백질의 변성을 이용한 것과 가장 거리가 먼 것은?

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단백질의 변성을 이용한 것과 가장 거리가 먼 것은?

육류의 가열 조리

어류의 염장

두부제조

캐러멜화

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