A. oryzae는 단백질 분해력과 전분 당화력이 강하여 주류 또는 장류 양조에 이용된다.

A. glaucus군에 속하는 곰팡이는 백색집락을 이루며 ochratoxin을 생산한다.

A. niger는 대표적인 흑국균이다.

A. flavus는 aflatoxin을 생산한다.