전분의 비환원성 말단으로부터 포도당 단위로 가수분해하는 효소는?

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식품기사

전분의 비환원성 말단으로부터 포도당 단위로 가수분해하는 효소는?

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전분의 비환원성 말단으로부터 포도당 단위로 가수분해하는 효소는?

cellulase

glucoamylase

β-galactosidase

glucose isomerase

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