모시조개, 바지락이 주요 원인식품이다.

대단히 급격하게 증상이 나타나 식후 30분이면 심한 복통이 나타난다.

열에 안정하여 pH 5~8에서 100℃, 1분간 가열해도 파괴되지 않는다.

주로 3~4월경에 발생한다.