카로틴류(carotenes)에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?
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카로틴류(carotenes)에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?
분자내의 이중결합이 주로 공액형이다.
산화에 대해서는 매우 불안정하나 산, 알칼리에 대해서는 상대적으로 안정하다.
분자중의 모든 이중결합은 시스형(cis)이다.
산화에 의해서 쉽게 색이 변한다.
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