식육훈연의 목적과 거리가 먼 것은?
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식육훈연의 목적과 거리가 먼 것은?
제품의 색과 향미 향상
건조에 의한 저장성 향상
연기의 방부성분에 의한 잡균오염 방지
식육의 pH를 조절하여 잡균오염 방지
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