두부 응고제로서 물에 잘 녹으며, 많은 양 사용시 신맛을 낼 수 있는 것은?
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두부 응고제로서 물에 잘 녹으며, 많은 양 사용시 신맛을 낼 수 있는 것은?
황산칼슘(CaSO4)
염화칼슘(CaCl2)
글루코노델타락톤(glucono-δ-lactone)
염화마그네슘(MgCl2)
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