효모는 배지조성, pH, 배양 방법 등과는 관계없이 항상 일정한 형태로 나타난다.

효모의 영양번식 방법으로는 출아법, 분열법 및 출아 분열법이 있다.

일반적으로 효모 세포의 크기는 구균 형태의 세균보다 작다.

효모는 곰팡이와는 달리 위균사나 진균사를 형성하지 않는다.