달걀중의 콜레스테롤 함량을 낮추는 방법으로 부적합한 것은?
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달걀중의 콜레스테롤 함량을 낮추는 방법으로 부적합한 것은?
난황으로부터 콜레스테롤을 용매 추출한다.
사료의 배합을 조절하여 계란에 콜레스테롤 함량이 낮도록 한다.
달걀을 살균가열처리 한다.
난백과 난황을 분리하여 난황에 있는 지방을 제거한다.
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