방사선 조사량은 Gy로 표시하며, 1Gy = 1J/kg 이다.

사용 방사선의 선원 및 선종은 60Co의 감마선이다.

식품의 발아억제,숙도조절 등의 효과가 있다.

조사식품을 원료로 사용한 경우는 제조 가공한 후 다시 조사하여야 한다.