과일젤리(jelly) 제조 시 젤리의 강도에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?
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과일젤리(jelly) 제조 시 젤리의 강도에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?
당도
유기산 함량
펙틴 분자량
전분 함량
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과일젤리(jelly) 제조 시 젤리의 강도에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?
당도
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