마이야르(Maillard) 반응의 최종단계(final stage)에서 일어나는 화학반응이 아닌 것은?
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마이야르(Maillard) 반응의 최종단계(final stage)에서 일어나는 화학반응이 아닌 것은?
알돌(aldol) 축합반응
중합(polymerzation)반응
스트랙커(strecker) 분해반응
엔올화(enolization)
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