고기의 연화제(軟化制)로 많이 쓰이는 효소는?
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고기의 연화제(軟化制)로 많이 쓰이는 효소는?
리파아제(lipase)
아밀라아제(amylase)
인버타아제(invertase)
파파인(papain)
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