요즈음 시장이나 백화점 등의 과채류 매장에서 과일이나 채소를 플라스틱 필름이나 랩(wrap)으로 포장하여 진열해 놓은 것을 볼…
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요즈음 시장이나 백화점 등의 과채류 매장에서 과일이나 채소를 플라스틱 필름이나 랩(wrap)으로 포장하여 진열해 놓은 것을 볼 수 있다. 이와 관련한 설명으로 틀린 것은?
과일이나 채소 표면의 물리적 손상을 방지할 수 있다.
과일이나 채소의 수분 증산억제 및 호흡억제로 후숙을 방지할 수 있다.
CA(controlled atmosphere) 저장의 효과를 볼 수 있다.
공기가 통하지 않는 병 같은 것을 이용하여 포장하면 저장의 효과는 더 커진다.
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