포도당을 과당으로 전환시킬 때 주로 사용되는 미생물효소는?
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포도당을 과당으로 전환시킬 때 주로 사용되는 미생물효소는?
Bacillius subtills의 α-amylase
Aspergillus oryzae의 α-amylase
Aspergillus niger의 β-amylase
Streptomyces cinens의 glucose isomerase
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