과실쥬스 제조에 이용되는 효소에 해당되지 않는 것은?
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과실쥬스 제조에 이용되는 효소에 해당되지 않는 것은?
셀룰라아제(cellulase)
펙틴분해효소(pectinase)
리폭시지나아제(lipoxygenase)
단백질분해효소(protease)
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