다음의 성분 중 효소가 작용하여 쓴맛이 없어질 수 있는 성분과 효소는?
속성암기 모드
0
정답률 : -
다음의 성분 중 효소가 작용하여 쓴맛이 없어질 수 있는 성분과 효소는?
루플론(lupulone) - 파파인(papain)
탄닌(tannin) - 탄나아제(tannase)
나린진(naringin) - 나린진나아제(naringinase)
카페인(caffein) - 셀룰라아제(cellulase)
채점하기
