단백질이 변성되면 어떠한 성질을 나타내는가?

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단백질이 변성되면 어떠한 성질을 나타내는가?

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단백질이 변성되면 어떠한 성질을 나타내는가?

소화 분해력 감소

친수성 증가

용해도의 감소

반응성 감소

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