클로스트리디움 보틀리눔보다 살모넬라에 의한 환자수가 많다.

원인물질별 건수는 황색포도상구균 등의 세균보다 노로바이러스 등의 바이러스에 의한 것이 많다.

섭취장소별 환자수는 집단급식소보다 가정집이 많다.

1년 중 6월에 환자수가 가장 적다.