우유단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?
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우유단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?
설프하이드릴(sulfhydryl)그룹
이미다졸(imidazole)그룹
페놀(phenol)그룹
알킬(alkyl)그룹
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