균이 10개 정도 함유된 식품을 섭취하면 식중독을 일으키게 된다.

균이 생산하는 독소는 열에 강하여 열처리한 식품을 섭취할 경우에도 식중독이 발생할 수 있다.

균은 80℃에서 30분 정도 가열하면 사멸된다.

자연계에 널리 분포되어 있는 세균이다.