고등어 보관을 목적으로 염장할 때 고등어의 수분활성도는 어떻게 변하는가?
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고등어 보관을 목적으로 염장할 때 고등어의 수분활성도는 어떻게 변하는가?
감소한다.
증가한다.
일정하다.
감소했다가 증가한다.
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