효소들의 역할이 옳게 연결된 것은?
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효소들의 역할이 옳게 연결된 것은?
ascorbate oxidase : 비타민 C를 생성한다.
polyphenol oxidase : 갈변이 억제 된다.
chlorophyllase : 클로로필을 가수분해한다.
bromelain : 단백질 분자간의 결합이 이루어진다
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