사상균에서 발견되며 식품의 갈변방지, 통조림 산소제거 등에 이용되는 효소는?
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사상균에서 발견되며 식품의 갈변방지, 통조림 산소제거 등에 이용되는 효소는?
protease
catalase
lysozyme
glucose oxidase
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