식품첨가물의 안전성 검토에는 1일 섭취허용량을 고려한다.

쨈류에 식품첨가물인 보존료를 첨가한 경우 다른 가열공정을 하지 않고 안전하게 유통시킬 수 있다.

식품첨가물 공전으로 해당식품에 사용하지 못하도록 한 합성보존료, 색소 등의 식품첨가물에 대하여 사용을 하지 않았다는 표시를 할 수 있다.

식품첨가물 제조업은 영업허가를 받아야 한다.