식품의 texture 특성 중 응집성(cohesiveness)의 2차적 요소가 아닌 것은?
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식품의 texture 특성 중 응집성(cohesiveness)의 2차적 요소가 아닌 것은?
파쇄성(brittleness)
저작성(chewiness)
점착성(gumminess)
탄성(springiness)
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