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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
2003년08월10일
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2004년08월08일
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2005년03월20일
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3711
유지를 가공하여 경화유를 만들 때 촉매제로 사용되는 것은?
정답률 : -
-
3710
아래의 고구마 전분의 제조과정 중 ( )안에 들어갈 공정을 바르게 나열한 것은?
정답률 : -
-
3709
단백질의 정색반응 중 Millon 반응은 어떤 기를 가진 아미노산에 의해서 일어나는가?
정답률 : -
-
3708
gluconeogenesis에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3707
단당류 중 glucose 와 mannose는 화학구조적으로 어떤 관계인가?
정답률 : -
-
3706
Ca에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3705
다음 중 우유 특유의 향기성분이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3704
다음 중 겔(gel)상 식품이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3703
식품의 조직감 중 국수의 반죽처럼 길게 늘어나는 신전성을 측정하는 장치로 이용되는 것은?
정답률 : -
-
3702
미오신(myosin)의 기능 중 꼬리부분에서 일어나는 것은?
정답률 : -
-
3701
α-amylase(세균성) 정량법에서 사용하는 1BAU(bacterial amylase unit)의 의미는?
정답률 : -
-
3700
거품과 관련된 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
3699
아래에서 설명하는 물질은?
정답률 : -
-
3698
떫은맛에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3697
식품과 함유된 단백질이 잘못 연결된 것은?
정답률 : -
-
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