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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
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2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
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2008년07월27일
2009년03월01일
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2011년03월20일
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2015년03월08일
2015년05월31일
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2016년05월08일
2016년08월21일
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2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3726
유지류의 가공 공정에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3725
두부제조시 사용되는 응고제와 두부의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3724
전분의 가수분해정도(DE :dextrose equivalent)에 따른 변화가 바르게 설명된 것은?
정답률 : -
-
3723
우유단백질(카제인)의 등전점은?
정답률 : -
-
3722
25℃의 공기(밀도 1.149kg/m3)를 80℃로 가열하여 10m3/s 의 속도로 건조기 내로 송입하고자 할 때 소요 열량은? (단, 공기의 비열은 25℃에서는…
정답률 : -
-
3721
액란(liquid egg)을 건조하기 전에 당을 제거하는 이유로 부적합한 것은?
정답률 : -
-
3720
포말건조(foam drying)에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3719
고기의 해동강직에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3718
다음 중 잼의 저장성이 높은 이유로 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
3717
Q10값은 온도의 안정성에 대한 지침으로 사용될 수 있는데 Q10값이 낮을 때의 의미로 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
3716
다음 중 분말건조제품의 복원성을 향상시키는 가장 효과적인 방법은?
정답률 : -
-
3715
육류가공시 증량제로서 전분을 10% 첨가하면 최종적으로 몇 %의 증량효과를 갖는가?
정답률 : -
-
3714
식품공전상 우유류의 성분규격으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3713
다음 중 LMP(Low Methoxy Pectin)에 대한 설명으로 잘못된 것은?
정답률 : -
-
3712
두부를 제조할 때 두유의 단백질 농도가 낮을 경우 나타나는 현상과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
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