이상발효를 일으키는 인자가 세균여과기를 통과한다.

살아있어서 대사가 왕성한 세균의 세포내에 서만 증식한다.

이상 발효를 일으키는 인자를 가해 주면 발효가 빨라지거나 탁도가 증가한다.

숙주균 특이성이 있다.