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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2006년08월06일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
4371
안전성 관련용어를 설명한 것 중 옳은 것은?
정답률 : -
-
4370
대부분의 식중독 원인균은 식품중에 다량의 균이 존재할때 발병하지만 소량의 균으로도 발병이 가능한 것은?
정답률 : -
-
4369
다음 설명 중 세균성 식중독의 감염형태가 아닌 것은?
정답률 : -
-
4368
다음 중 기생충질환과 중간숙주의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : -
-
4367
빵효모의 균체 생산 배양관리 인자가 아닌 것은?
정답률 : -
-
4366
맥주의 발효가 끝나면 후발효와 숙성을 시킨 다음 여과하여 일정기간 후숙을 시킨다. 이 때 낮은 온도에 보관하여 후숙을 하면 현탁물이 생기는 경우가 있다. 다음 설…
정답률 : -
-
4365
맥주 발효에서 보리를 발아한 맥아를 사용하는 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4364
지질 합성에 관한 설명으로 잘못된 것은?
정답률 : -
-
4363
다음 ( )에 들어갈 적당한 것은?
정답률 : -
-
4362
광합성에서의 ATP 생성은 광인산화(photophosphorylation)에 의해 생성된다. 광인산화에 관한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : -
-
4361
pK가 5인 -COOH 기가 있는 물질 1mole을 물 1L에 용해시킨 후 pH를 5로 조절했을 때 몇 mole이 -COO- 형태로 이온화 되는가?
정답률 : -
-
4360
내열성 alkaline protease 생산에 이용되는 미생물은?
정답률 : -
-
4359
알콜 발효에 있어서 전분증자액에 균을 배양하여 당화와 알콜 발효가 동시에 일어나게 하는 방법은?
정답률 : -
-
4358
포도주 제조 중 아황산 첨가의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4357
구연산 발효의 설명으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
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