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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2005년03월20일
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
4416
고구마 녹말 제조시 녹말의 순도를 낮게 하는 것과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
4415
피단(皮蛋) 제조에 있어 관여되지 않는 것은?
정답률 : -
-
4414
고구마 가공시 변색을 방지하는데 필요치 않은 것은?
정답률 : -
-
4413
육가공용 훈연재료(燻煙材料)에는 여러가지 종류가 있다. 수지 때문에 잘 쓰이지 않는 종류는?
정답률 : -
-
4412
유지의 윈터링(wintering) 또는 윈터리제이션 (winterization)의 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
4411
콩 가공 과정에서 제거시켜야 할 콩의 유해성 성분은?
정답률 : -
-
4410
통조림의 검사에서 flat sour의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4409
마요네즈(mayonnaise)의 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : -
-
4408
콩을 이용한 제품 중 재래식 방법으로 제조된 것이 아닌것은?
정답률 : -
-
4407
다음의 갈색화 반응 중 비효소적 갈변반응은?
정답률 : -
-
4406
조란류의 특성을 올바르게 설명하고 있는 것은?
정답률 : -
-
4405
전분의 노화가 가장 일어나기 어려운 조건은?
정답률 : -
-
4404
안토시아닌 색소를 갖고 있지 않은 식품은?
정답률 : -
-
4403
소맥에 대한 내용 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
4402
지방이 많이 함유된 식품의 신선도를 유지하기 위하여 첨가할 수 있는 성분들로 가장 적당한 것은?
정답률 : -
-
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