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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년04월27일
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번호
문제
정답률(%)
4446
식품의 산미료로 사용되며, 나트륨염은 식용대용으로 무염 간장을 만드는데 이용되는 유기산은?
정답률 : -
-
4445
구형, 토성형, 모자형의 자낭포자(1 - 4개)를 형성하는 효모는?
정답률 : -
-
4444
식품보존시 미생물 발육억제를 위하여 과량의 소금을 첨가 하는데, 이 때 소금은 어떤 작용으로 식품의 부패를 방지 하는가?
정답률 : -
-
4443
효모의 무성포자와 관련없는 것은?
정답률 : -
-
4442
펩티도글리칸(Peptidoglycan)층을 용해하는 효소는?
정답률 : -
-
4441
효모 세포에 있어서 호흡계 효소를 함유하고 있는 곳은?
정답률 : -
-
4440
다음 중 내생포자(endospore)를 형성하지 않는 것은?
정답률 : -
-
4439
미생물의 세포수를 세는데 쓰이는 것은?
정답률 : -
-
4438
Rhodotorula 속 효모에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
4437
Leuconostoc 속 등 이상형(hetero형) 젖산발효 젖산균이 포도당으로부터 에탄올과 젖산을 생산하는 당대사경로는?
정답률 : -
-
4436
조상균류에 속하는 미생물은?
정답률 : -
-
4435
원핵세포(procaryotic cell)와 관계가 없는 것은?
정답률 : -
-
4434
곰팡이의 구조와 관련 되지 않은 것은?
정답률 : -
-
4433
다음 발효공업 중 파아지(phage)에 의한 피해가 발생하지 않는 경우는?
정답률 : -
-
4432
생산하고자 하는 대사산물이 분기(branch)되지 않는 생합성 경로의 최종생산물인 경우, 어떠한 변이주(mutant)를 이용하여야 하는가?
정답률 : -
-
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