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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
4536
젖산 생성 세균 속이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4535
재조합 DNA 기술(Recombinant DNA Technology)과 직접 관련된 사항이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4534
영양요구에 의해 미생물을 분류할 때 종속영양균들에 대한 설명과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
4533
식빵의 점질화(rope) 현상을 일으키는 미생물은?
정답률 : -
-
4532
염장어, 육제품, 우유의 적변을 일으키는 세균은?
정답률 : -
-
4531
그램(gram) 음성세균에 해당되는 것은?
정답률 : -
-
4530
리보핵산의 3',5'- phosphodiester 결합을 가수분해하여 정미물질을 만드는 효소는?
정답률 : -
-
4529
Pichia 속 효모의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4528
과즙제품 저장 중의 미생물에 의한 변패의 양상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4527
식품가공에서의 단위조작기술이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4526
밀가루의 품질시험방법이 잘못 짝지어진 것은?
정답률 : -
-
4525
다음의 두부 응고제 중 물에 잘 녹지 않아 응고반응이 비교적 느리지만 비교적 보수성과 탄력성이 우수한 두부를 제조하는 것은?
정답률 : -
-
4524
방사선조사의 식품저장에 이용하는 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4523
동결란 제조시 노른자는 젤화가 일어나 품질이 저하된다. 이를 방지하기 위하여 첨가되는 물질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4522
유연포장재료를 사용하며 135℃ 정도에서 가열하여도 견뎌 내는 포장방법으로 통조림 포장을 대신하여 사용되는 유연 포장 살균식품은?
정답률 : -
-
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