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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
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2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
2008년07월27일
2009년03월01일
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2011년03월20일
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2015년03월08일
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2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
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2017년08월26일
2018년03월04일
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2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
5121
치즈 제조시에 쓰이는 응유 효소는?
정답률 : -
-
5120
통조림통의 주요한 결점과 부패 원인 중 물리적 원인에 의한 변형이 아닌 것은?
정답률 : -
-
5119
온탕법에 의한 감의 탈삽법에서 유지해야 할 가장 알맞는 수온(水溫)은?
정답률 : -
-
5118
다음 중 제유시 추출법에서 가장 많이 쓰이는 용제는?
정답률 : -
-
5117
과즙의 청징, 착즙의 수율향상, 과즙의 농축을 쉽게 하기 위하여 이용되는 효소는?
정답률 : -
-
5116
우유 살균법으로 가장 실용적인 방법은?
정답률 : -
-
5115
탄력성과 보수성(保水性)이 크며, 수율이 높은 두부를 만드는 응고제는?
정답률 : -
-
5114
수분 함량이 83%(wet base)인 100kg의 감자 절편을 열풍 건조기로 함수량을 5%까지 줄이고자 한다. 건조 개시때의 외부 공기와 감자 절편의 온도는 똑…
정답률 : -
-
5113
메톡실(methoxyl)기 함량이 7% 이하인 펙틴(pectin)의 경우 젤리(jelly) 강도를 높이기 위해 첨가해야 할 물질은?
정답률 : -
-
5112
곡물을 장기저장하려면 수분함량을 낮게 유지하는 것이 중요하다. 벼를 장기저장할 경우 곤충에 의한 피해도 심각하다. 곤충의 피해를 방지하기 위한 가장 효과적인 방법…
정답률 : -
-
5111
밀의 제분공정에서 조질(調質)이란?
정답률 : -
-
5110
피단(皮蛋) 제조에 있어 관여되지 않는 것은?
정답률 : -
-
5109
달걀의 신선도 검사와 직접 관계가 없는 감정법은?
정답률 : -
-
5108
심온 냉동장치(cryogenic freezer)에서 사용되는 냉매와 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
5107
산분해간장용 원료로 주로 사용되는 것은?
정답률 : -
-
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