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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
111
산화방지제의 중요 메카니즘은?
정답률 : -
-
110
안전관리인증기준(HACCP)을 적용하여 식품·축산물의 위해요소를 예방·제어하거나 허용 수준 이하로 감소시켜 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단…
정답률 : -
-
109
비브리오 패혈증의 예방대책에 대한 설명으로 잘못된 것은?
정답률 : -
-
108
식품의 산화환원전위(redox) 값에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
107
음료수캔의 내부코팅제, 급식용 식판 등의 소재로 사용되었으며, 고압증기멸균기에서 용출되기 쉬운 내분비계 장애물질은?
정답률 : -
-
106
병원성세균 중 포자를 생성하는 균은?
정답률 : -
-
105
HACCP의 7원칙에 해당하지 않는 것은?
정답률 : -
-
104
식품제조가공업소에서 이물관리 개선을 위해 실시할 수 있는 대책과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
103
BOD가 높아지는 것과 가장 관계가 깊은 것은?
정답률 : -
-
102
중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
101
식품을 경유하여 인체에 들어왔을 때 반감기가 길고 칼슘과 유사하여 뼈에 축척되며, 백혈병을 유발할 수 있는 방사성 핵종은?
정답률 : -
-
100
식품위생상 지표가 되는 대장균(E. coli)에 해당하는 특성은?
정답률 : -
-
99
2 mloe의 젖산으로부터 1mole의 포도당이 합성되기 위하여 몇 개의 ATP(GTP 포함)가 요구되는가?
정답률 : -
-
98
동물체 내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 전구물질(provitamin)이 아닌 것은?
정답률 : -
-
97
Clostridium 속의 균을 이용하여 butanol 발효를 할 경우, bacteriophage 오염에 대한 대책이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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