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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
126
다음 중 비타민 B2가 알칼리 환경에서 광분해 되어 생성되는 물질은?
정답률 : -
-
125
소비자의 선호도를 평가하는 방법으로써 새로운 제품의 개발과 개선을 위해 주로 이용되는 관능 검사법은?
정답률 : -
-
124
바이센베르그 효과를 나타내는 식품과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
123
서로 다른 형태와 크기를 가진 복합물질로 구성된 비뉴톤액체의 흐름에 대한 저항성을 나타내는 물리적 성질을 무엇이라 하는가?
정답률 : -
-
122
다음 중 물에 녹고 가열에 의해 쉽게 응고되는 단백질은?
정답률 : -
-
121
다음 carotenoid 중 xanthophyll 그룹에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
120
식용유지의 자동산화 중 나타나는 변화가 아닌 것은?
정답률 : -
-
119
병에 걸린 동물의 고기를 제대로 가열하지 않고 섭취하거나 가공할 때 사람에게도 감염될 수 있는 감염병은?
정답률 : -
-
118
식품에 사용되는 합성보전료의 목적은?
정답률 : -
-
117
환자의 소변에 균이 배출되어 소독에 유의해야 되는 감염병은?
정답률 : -
-
116
다음 중 수분함량 측정방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
115
식품에 오염된 방사능 안전관리를 위하여 기준을 설정하여 관리하는 핵종들은?
정답률 : -
-
114
산화방지제의 효과를 강화하기 위하여 유지 식품에 첨가되는 효력 증강제(synergist)가 아닌 것은?
정답률 : -
-
113
석탄산계수에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
112
경구감염병의 특징에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
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